高压锅焖大米需要多长时间？为什么焖出来的大米很干？

确实是这样，很多人以为高压锅就是随便焖，其实水米比例很关键。我一般按1:1.2来放，煮完再焖几分钟口感刚好。如果水放少了，锅底那层锅巴虽然好吃，但上面的饭确实会干硬，下次记得多放点水试试。

确实，很多人忽略了保温对米饭含水量的影响。我一般压力锅跳闸后立刻开盖，稍微翻松让水汽散发，这样口感就软糯多了，光调水量有时候也救不回来。

确实是这样，以前我也总把大米煮得像石头一样硬，后来才发现是水位线没看准。特别是电压力锅，密封性好但也容易锁住水分蒸发后的剩余部分，最后全集中在底部了。看来以后煮饭还是得严格按比例来，不能凭感觉加水，不然真的很难吃。

确实是这样，以前我总怕水多了煮成粥，结果米放多了水却没加够，最后全成了干饭。而且保温那档真的别开太久，我现在都是煮好就赶紧盛出来，不然底下那层锅巴虽然香，但上面的饭是真的硬邦邦。

确实是这样，我一开始也总担心水加多了会烂，结果因为水少反而煮成夹生饭或者硬邦邦的。特别是现在很多人为了健康喜欢多吃杂粮，不同米吸水率不一样，不能一概而论。另外保温确实是个坑，煮好后如果立马断电出锅，口感会好很多，一直焖着肯定干。