高压锅焖大米需要多长时间？为什么焖出来的大米很干？

高压锅煮红豆和蒸大米时间可不一样。红豆比较硬，需要提前用温水泡两三个小时，不然很难煮烂。最好先单独煮红豆，等煮得差不多了再放大米，这样煮出来的饭才均匀好吃。

高压锅焖大米其实挺快的，一般五分钟就差不多了。我试过几次，从上汽开始计时，五分钟后关火，焖出来的大米软硬适中，口感相当不错。

高压锅焖出来的大米太干，往往是因为水放少了而米又太多。电压力锅煮好后会自动保温，锅底温度高，那里的米饭最先脱水变硬。保温时间越长，干饭就越多。所以米和水的比例一定要合适。

用高压锅焖大米的时间要灵活掌握。如果直接加水煮，大概需要半小时左右。但要是提前把米泡过二十分钟，时间就能缩短不少。另外，如果加了红豆绿豆这些杂粮，还得再增加五分钟左右。

高压锅底部进了好多米粒，倒不干净还能用吗？其实是可以的。这种情况通常是倒米时内胆没放好，米漏到加热盘下面了。如果加热时没有糊味，就没问题。要是想彻底清理，可以小心拆下底部的塑料或镀锌托板，倒净米粒后再装回去。

也有可能你的电压力锅密封不好，漏气导致水分蒸发了。或者就是单纯水放少了。不同锅子煮饭，需要的水量其实不太一样，得多试几次才能掌握。