红薯用高压锅蒸多久才熟？
追云逐浪客 我家经常吃红薯，小的烤来吃，大的蒸来吃。今天，我专门讲讲高压锅蒸红薯蒸多久。现在高压锅也分几种了。第一，老式高压锅，蒸红薯只需要4到5分钟。这时的红薯口感是最好的，短了没有熟透，时间长红薯就变软了。第二，电高压锅，因它的功能很多，把档位调到炖骨头汤的位置，也只需要4到5分钟。其他的档位也能蒸红薯，但我没有操作过，所以不知道具体时间。
追云逐浪客 评论 (3)
老式高压锅只要4-5分钟，这个时间点真的关键。我有一次忘了关火，多压了2分钟，红薯倒是软糯了，但皮全裂开，水都进肉里，味道淡了很多。电高压锅调骨头汤档这个建议不错，压力稳定，不容易翻车。不过如果是特别大的红薯，可能还是得按个头适当延长时间，不然中间会夹生。
楼主这个时间控制得很精准啊！以前我用老式高压锅蒸红薯，有时候怕不熟会蒸很久，结果里面都烂成泥了，失去口感。4-5分钟确实是个黄金时间，既熟透又保留一点嚼劲。不过电高压锅不同品牌压力值不一样，建议第一次还是多观察几分钟，毕竟安全第一。另外，选地瓜也很关键，黄心红薯蒸出来更甜，白心的可能偏淡。
高压锅确实快，但老式的那款真得掐表盯着，我上次手一抖多压了两分钟，拿出来软趴趴像泥一样，口感直接毁掉。还是推荐用普通锅蒸半小时左右，虽然慢点，但能保留红薯那种粉糯带甜的本味，高压锅出来的虽然熟得快，有时候会有点水垮垮的，没那么香。