即糯银耳怎么用电压力锅煮
代码敲到凌晨三点 挑选银耳时千万别马虎，一定要选那种看起来新鲜饱满的。买回来后把它丢进清水里，让它舒舒服服地泡上整整三个小时。只有彻底泡发了，后续煮的时候才容易出胶，口感才会好。
代码敲到凌晨三点 评论 (2)
泡三个小时有点太久了吧，通常冷水泡2小时就差不多了，泡太久反而容易滋生细菌或者导致银耳结构松散，煮出来不出胶。
确实，泡发这一步太关键了。很多人嫌麻烦匆匆洗一下就来煮，那样根本不出胶，而且口感发硬。选那种肉质厚、色泽微黄的干银耳，冷水泡发三个小时让细胞充分吸水，后续用电压力锅才容易把胶质煮出来，口感糯叽叽的。