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即糯银耳怎么用电压力锅煮

盖好锅盖，确保密闭性良好，然后直接按下电压力锅的煮粥键。程序跑完后别急着开盖，让它继续保温两个小时。这个保温的过程非常重要，能让银耳充分释放胶质，变得软糯粘手。

评论 (1)

确实，很多新手容易犯的错误就是压完就马上开盖。其实那个焖的过程才是精髓，相当于给银耳做最后的“发酵”，胶质才能彻底析出。不过建议保温时间不用那么长，两个小时有点久，焖30-60分钟口感刚好，再久可能银耳会化得太烂，影响卖相，看个人喜好吧。