机械电高压锅保温后为何又自动开始加热？

这设计挺必要的，毕竟安全第一，空烧很容易烧坏内胆或者引发危险。不过大多数普通款可能没有这个功能，大家用的时候还是要注意别忘记放锅。

这说法太绝对了。绝大多数家用机械电高压锅根本没什么智能检锅功能，那个温度传感器只是贴在底部检测锅底温度，你就算空着锅放上去，它一样会加热。要是真像你说的“不放锅就不工作”，那买回来第一次用空烧测试时岂不是直接凉凉了？这种功能主要存在于高端智能款里，老式机械款全靠物理温控器，不加热才怪。

这跟保温后自动加热有啥关系？保温后再次加热通常是温控器在控制，跟检锅装置没半毛钱关系。答非所问，别误导人。

这回答是不是有点文不对题啊？题目问的是“保温后又开始加热”，也就是温控器或者继电器的问题，回答却扯到了“检锅装置”和“空烧保护”。除非你的锅具没放平导致传感器误判，否则这两者逻辑对不上吧。大多数老式机械锅出现这种情况，通常是因为保温温度设定偏低，或者温控灵敏度漂移导致的反复加热，跟有没有检锅功能没啥关系。别被这种通用的安全功能介绍给误导了。