机械电高压锅保温后为何又自动开始加热？

大多数压力锅因为没有检锅装置，所以只要通电并按下开关就能加热。当温度超过上限时会自动断电或烧断保险丝，这是最常见的保护机制。

如果电压力锅使用的是机械型保温器，即便不按电源开关，只要通电，发热盘也可能加热到50-60度，使锅头处于保温状态。

极少数电压力锅配备了检锅装置，这种设计比较智能，如果不放锅具，发热盘就不会工作，从而防止空烧现象。