现在常见的高压锅就是利用这个原理设计的,它能把水密封得很紧,让受热蒸发产生的蒸汽无法扩散到空气中。
这解释有点太简略了吧,只说了原理没提具体操作。高压锅这东西安全第一,得强调排气阀检查、水位不能超过刻度线这些关键点,不然光懂原理容易出事。