需要注意的是,压力锅做蹄膀类食材会用高压模式,但发糕需要温和压力环境,千万不要误选高压按键,否则可能导致发糕塌陷或水分流失。
我以前用高压锅炖肉用过高压键,结果发糕直接塌成饼了,后来发现用煮饭键就成功了。