卤肉应该用高压锅煮还是凉水煮

关于卤肉的烹饪方式，正确答案是用凉水煮。这不仅能让肉质更加鲜美香浓，还能确保熟得迅速。相比之下，高压锅并不适合这个过程，因为它无法帮助肉充分吸收味道。