铝质高压锅和不锈钢高压锅哪个更好？

高压锅的内胆材质非常关键，因为它直接和食物接触，不同的材质加热效果和适用食物都不一样。市面主要分为涂层内胆和不锈钢内胆两大类。涂层内胆又细分为陶晶、彩琅、硬氧等几种，不同材质针对肉类或米饭的效果各有侧重，消费者可以根据自己的烹饪习惯来挑选合适的内胆类型。