美的电压力锅炖鱼怎么做？

第一步处理食材非常关键，先把鱼头去掉并清理内脏，用清水反复冲洗干净后，一定要把表面的水分彻底控干。这样做主要是为了防止在后续炸制过程中油花四溅，保证操作安全。控干水后，将鸡蛋液搅拌均匀，让每条鱼都均匀地裹上一层蛋液，这是为了保证鱼肉外酥里嫩的关键步骤。