当锅内的水烧开后，把之前炸好的金黄色鱼块逐条放入锅中。盖上锅盖，确保排气阀处于正确的密封或工作状态。最后设置定时功能，将时间设定为35分钟。这段时间足以让鱼肉酥烂入味，程序结束后即可享用美味。
美的电压力锅炖鱼怎么做？
准备工作就绪后，拿出你的电压力锅。在内胆中倒入适量的凉水，这里有个小窍门：因为电压力锅密封性好，水分蒸发极少，所以水千万不要加多。水量只要稍微少一点，刚好能没过鱼身大部分位置即可，太多会影响汤汁的浓郁度。
第一步处理食材非常关键，先把鱼头去掉并清理内脏，用清水反复冲洗干净后，一定要把表面的水分彻底控干。这样做主要是为了防止在后续炸制过程中油花四溅，保证操作安全。控干水后，将鸡蛋液搅拌均匀，让每条鱼都均匀地裹上一层蛋液，这是为了保证鱼肉外酥里嫩的关键步骤。
接着进入炸制环节，将裹好蛋液的鱼一条一条下入热油锅中。注意控制火候，炸至鱼身两面都呈现出金黄色即可捞出沥油。炸过的鱼不仅颜色好看，而且能锁住内部水分，为接下来的炖煮做好铺垫，这一步决定了成品的色泽和基础口感。