美的电压力锅炖鱼怎么做？
北冥有鱼_1 准备工作就绪后，拿出你的电压力锅。在内胆中倒入适量的凉水，这里有个小窍门：因为电压力锅密封性好，水分蒸发极少，所以水千万不要加多。水量只要稍微少一点，刚好能没过鱼身大部分位置即可，太多会影响汤汁的浓郁度。
北冥有鱼_1 评论 (5)
原来如此，以前总怕炖鱼没味加很多水，结果汤清汤淡的。看来关键在于那个“没过鱼身大部分”而不是完全淹没，这样收汁后才浓郁。
这个水量控制确实是关键，我之前就是水加多了，炖出来汤淡得像水，味道全散了。看来密封锅确实不能按普通砂锅的习惯来，学到了。
这个水量提示很关键，很多人做出来汤寡淡就是因为水加多了。不过建议还是看下说明书，不同型号的内胆深度不同，大概占1/3锅深比较稳妥。
确实，很多人习惯炖菜多放水，结果用高压锅一焖，鲜味全被稀释了。这点很关键，水少才能浓缩鲜味。
确实，很多人做不好是因为水加多了，以为炖菜要多放水，但压力锅不一样，蒸发少，水多汤就淡，没那个鲜味。