米饭用低压好还是高压好吃？球釜电饭煲怎么蒸米饭更好吃？
月半小夜曲 我个人觉得高压锅做出来的米饭更好吃。因为高压环境下蒸出来的米饭，米粒会特别饱满，水分也更充足，吃起来口感香甜软糯。相比之下，低压蒸的米饭容易导致米饭夹生，就算熟了米粒也不够饱满，吃起来不够润滑，口感差很多。所以想吃到香甜可口的米饭，用高压锅蒸会更好。
月半小夜曲 评论 (2)
其实不一定哦，我家一直用普通电饭煲，只要米好、水米比例对、泡一会儿再煮，口感也很不错。高压锅确实软糯，但有些人可能喜欢稍微有点嚼劲的，太软反而没米香。球釜的话，主要是受热均匀，对米饭口感提升有限，关键还是看个人口味和米的品质。
其实高压低压各有优劣。高压确实能让米粒更软糯，适合喜欢口感粘稠的人，但有些老米或者新米高压容易煮烂失去嚼劲。球釜电饭煲的关键在于内胆形状和加热均匀度，只要温控做得好，低压慢煮反而更能激发米香，口感更有弹性。关键还是看米质和个人喜好，不能一概而论说高压一定更好。