我个人觉得高压锅做出来的米饭更好吃。因为高压环境下蒸出来的米饭，米粒会特别饱满，水分也更充足，吃起来口感香甜软糯。相比之下，低压蒸的米饭容易导致米饭夹生，就算熟了米粒也不够饱满，吃起来不够润滑，口感差很多。所以想吃到香甜可口的米饭，用高压锅蒸会更好。
米饭用低压好还是高压好吃？球釜电饭煲怎么蒸米饭更好吃？
如果单纯追求高压锅的口感，直接买个电压力锅就好了。IH微压电饭煲某种程度上会让米饭更香，而且比单纯IH做出的米饭更软，但实际上的口感差距，不是特别会吃的人一般很难分辨出来。有人说电压锅会炸，那肯定是机器有问题或者气阀堵了，正常使用是很安全的。
做米饭用低压还是高压，这完全看个人口味。有人喜欢普通电饭煲低压煮出来的米饭，觉得口感自然；有人则偏爱高压锅做出的米饭，认为更香更软。两种情况做出来的米饭其实都挺好吃的，关键是你自己更喜欢哪种口感，没有绝对的好坏之分。
其实高压锅的压力是固定的，没法人工随意调节。不管是老式压力锅还是现在的电压力锅，内部压力都是设计好的，我们没法选择用高压还是低压来蒸米饭。我们能控制的主要是蒸煮的时间长短，老式压力锅还能通过调节火的大小来稍微控制加热速度，但总体上压力是无法改变的。
电压力锅本质上就是个加了压力阀的普通电饭煲。而IH压力电饭煲则是在IH电饭煲基础上增加了微压阀。电压力锅做饭更香是因为压力改变了食物的沸点，让食物熟得更快更透彻。IH电饭煲是半包围加热，加热速度快，加了微压后能补充上盖热量不足的问题，让米饭更接近压力锅压过的口感。
苏泊尔球釜电饭煲有很多功能按键，可以根据需求选择煮饭类型，比如煮粥、煲汤、杂粮饭等。如果想选择特定类型，先在类型按键那里选好，再按开始键就行。如果不想麻烦选类型，直接按快煮饭按键就可以了，简单方便。
用球釜电饭煲蒸米饭，关键是要掌握好放水的量。常规稻米不怎么涨饭，水放到食指第一节位置就够了。如果是杂交稻米，因为吸水涨饭，水要淹过食指第一节再多一点点。然后按下柴火键就可以了，这样做出来的米饭又香又松软。如果想一锅出，还可以加点食用油、食盐、香肠、土豆和豌豆米一起煮。