牛排骨火锅怎么做才好吃？

西兰花处理需要剥皮，一朵分成小朵洗净后焯水，捞出过凉水备用。大蒜4瓣切成蒜蓉，炒锅热油先炒西兰花，再放蒜蓉和盐翻炒均匀即可。这个配菜做法简单又清爽，适合搭配牛排火锅解腻。

材料准备：牛排骨1kg、甜杆西兰花1个、大蒜4瓣、食用油10克、盐5克。重点在西兰花的焯水步骤，必须用开水烫熟再过冷水保持翠绿口感，蒜蓉要爆香后再和西兰花混合。