糯米饭和面包用电压力锅如何制作?

想用电压力锅做面包,先备好高筋面粉300克、白砂糖25克、酵母3克、盐2克、鸡蛋2个、奶粉35克、牛奶110克和黄油20克。盆里把面粉、白糖、奶粉、盐、酵母搅拌均匀,打入鸡蛋,用牛奶边加边搅拌成絮状,然后和成面团,刚开始会有点粘手,别担心。把面团放案板上像搓衣服一样反复揉搓,大概十分钟后加入软化的黄油继续揉,直到揉出一层薄薄的手套膜,这一步很关键,直接决定面包能不能成功。

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这配方看着挺专业,但“搓衣服”式揉面和手套膜对新手来说真的有点劝退,电压力锅内部空间密闭,水汽大,面包很容易发黏或者死面,不如用烤箱或空气炸锅试试,成功率会高很多。