燃气高压锅炖排骨怎么做才能软烂不柴？

这回答逻辑有点硬伤啊。问题问的是“高压锅炖排骨”，回答却说是“排骨粥”？虽然提到了电压力锅，但既然目的是让肉“软烂不柴”，重点应该是炖肉。如果真想喝粥，排骨确实可以最后放，但直接选“煮粥”模式通常时间过长，排骨早就散架或者柴了，而且这道菜的核心争议点在于如何控制肉质口感，答主显然跑题了，把“炖排骨”理解成了“排骨粥”。

这回答有点文不对题吧？题目问的是燃气高压锅炖排骨怎么做到软烂不柴，结果全篇在讲电压力锅煮粥？虽然提到了排骨只是点缀，但这完全偏离了“炖排骨”这个核心诉求。如果是用电压力锅，选排骨键或者肉类键确实比煮粥键更合理，时间更短且能保留口感；而用燃气高压锅的话，关键其实是排气后自然冷却降压，而不是死板地选什么模式。建议提问者参考专门针对高压锅炖肉的教程，这个回答逻辑有点混乱。

这回答是不是跑题了？人家问的是燃气高压锅炖排骨，结果全篇在讲电压力锅煮粥排骨点缀。这完全牛头不对马嘴啊，建议重答。

这逻辑有点硬伤啊，高压锅炖排骨跟煮粥是两码事。选煮粥键是因为时间久？那排骨不得炖成肉泥了？正宗做法应该是先焯水，然后用高压锅上汽后压个15-20分钟，最后收汁，这样才软烂入味还不柴。别被这种“万能煮粥法”误导了。

这回答有点鸡同鸭讲的感觉吧？题目问的是“高压锅炖排骨怎么做才能软烂不柴”，重点在烹饪方法和排骨的处理，结果答主答非所问，去讲电压力锅煮粥选什么按键，排骨只是点缀。如果是为了吃软烂排骨，选“排骨”或“肉类”模式通常压力和时间更合适，选“煮粥”模式往往是为了长时间保温和熬煮米粒，虽然也能把排骨煮烂，但逻辑上有点偏离核心需求了，建议还是看具体的炖煮技巧，比如焯水、加醋或者先煎后炖。