铁锅容易发霉或有异味，解决方法是在锅内外涂上色拉油，加热后放入干燥的茶叶包熏蒸，能有效去除霉味和异味。若铁锅有铁锈，可加水放入新鲜韭菜加热，同时用铲子压着韭菜擦拭锅底，韭菜的酸性成分能帮助去除铁锈。
如何去除锅垢？
处理高压锅表面的污垢时，可以尝试用空牙膏皮直接擦拭，因为牙膏皮背面有轻微摩擦力，能带走污渍，之后用清水冲洗干净即可。另外，涂抹少量食醋等待片刻后再用洗洁布擦拭，最后用清水洗净，也能达到清洁效果。
去除通用锅垢的一个有效技巧是倒入白醋，白醋具有软化污垢的特性。接着加入适量清水，开大火煮沸。煮沸几分钟后关火，静置一段时间，你会发现厚厚的锅垢已经大部分脱落，此时再轻松清洗即可，省时又省力。
铝锅出现黑垢时，利用水果和蔬菜皮是很好的办法。将苹果皮、柠檬皮或洋葱皮等放入锅中加水煮沸，这些植物成分有助于软化黑垢，使其更容易清洗。如果铝锅烧焦，放入洋葱和水同煮也能起到一定的清洁和去味作用。
针对锅内的黑垢，最简单的方法是在锅中加清水没过黑垢处，放入几片菠萝皮煮二十分钟，冷却后清洗即可恢复光亮。若是锅外壁的黑垢，可以将小锅放入大锅中，加水和菠萝皮一起煮，同样能轻松去除。
清洗砂锅上的顽固油污，可以利用喝剩的茶叶渣在锅内反复擦拭，茶渣的吸附和摩擦作用能有效去油。对于其他顽固污垢，可以先倒入米汤浸泡，然后加热煮沸，待污垢软化后，用刷子轻松刷净，最后用清水冲洗。