如何使用电高压锅炖肉

焯水时一定要冷水下锅慢慢加热，这样才能把肉里的血水和杂质都逼出来。如果直接用热水，肉表面的蛋白质会快速凝固，里面的血水就被困在肉里了，炖出来的肉会带腥膻味，口感也不好。