如何用电压力锅做红烧肉

太简短了吧？连焯水、炒糖色这些关键步骤都没提，新手照着做大概率翻车，也就是个概略流程。

这也太敷衍了吧？连焯水、炒糖色这些关键步骤都省了？25-30分钟能做出软烂入味的红烧肉？除非你选的是极品梅花肉或者加了嫩肉粉，否则普通五花肉这么做大概率是外柴里硬或者味道不入骨。建议还是老老实实先焯水去腥，再炒个糖色上色，不然这时间太玄学了。

关键步骤没提啊，上色和炒糖色才是红烧肉灵魂，光靠电压力锅焖出来的颜色不对味，建议先炒糖色再入锅，不然只是肉炖烂了而已。

这时间是不是太短了？我家里用电压力锅，最少也得压个40分钟，否则皮不糯，肉也不烂，根本不入味。而且装盘后直接淋汁感觉有点敷衍，最好能开盖再收一下汁，那样颜色更亮，口感也更浓郁。

这时间也太短了吧？正宗的红烧肉怎么也得焖四十分钟以上才软糯入味，二十分钟感觉肉芯还是硬的，口感不够好。