如何用电压力锅做红烧肉
碳水快乐源泉 做红烧肉第一步是备料，需要五花肉450克、冰糖35克、姜一块、香叶两片、八角一个、花椒粒8粒、桂皮一块、小葱一根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油两汤匙、红烧酱油两茶匙、黄酒两茶匙。
碳水快乐源泉 评论 (2)
备料写得挺全，不过对于新手来说，450g肉配35g冰糖可能偏甜，建议根据口味微调。另外，光备料不够，下锅后的焯水去腥和炒糖色步骤才是红烧肉成败的关键，后续步骤希望能补充完整。
这配方有点太精简了吧，电压力锅做红烧肉最关键是炒糖色和收汁，这里完全没提。直接炖出来肯定颜色不好看，口感也发柴，建议还是先炒糖色再加食材，最后一定要开盖收汁才行。