熟铁锅和铸铁锅哪个更好？

确实，铸铁锅虽然保温好，但像这种高温爆炒确实不适合，容易裂。不过它重量太大，单手颠勺基本不可能，更适合慢慢炖肉或者焖菜，追求方便还是熟铁锅吧。

确实，铸铁锅虽然储热好适合炖肉，但太重而且怕骤冷骤热，新手很容易用裂。熟铁锅轻快适合爆炒，但养锅是个技术活，不然容易粘锅生锈。看个人习惯吧，经常爆炒的选熟铁，爱做卤味的选铸铁。

楼上说的没错，铸铁确实脆。不过它保温好啊，炖肉一绝，炒锅选熟铁才合适。

确实，铸铁锅太脆了，我有一次不小心掉地上直接裂了条缝，心疼死。而且它重，颠勺根本不可能，只能适合炖肉。炒锅还是得用熟铁或者碳钢，轻便耐高温，爆炒才有灵魂。

确实，铸铁锅虽然保温好，但那个脆劲儿真不敢大意。上次我不小心磕了一下边缘，直接崩了一块小口子，心疼了好久。还是习惯熟铁锅那种轻快、耐造的脾气，爆炒才有灵魂。