苏泊尔电压力锅做骨头汤的方法

准备食材时,先把剁好的筒骨放在冷水中冲洗一遍,然后放入冷水中浸泡十五分钟。接着往水里加两片姜,这一步能有效帮助去除骨头里的血水和腥味,让后续煮出的汤更清澈。

评论 (1)

冷水浸泡去腥这招确实比焯水更温和,能保留骨头的鲜味,而且汤色不会变浑。不过记得泡完水一定要倒掉换新的冷水再煮,不然腥味会跑回汤里。