王刚的高压锅红烧牛肉正宗做法是什么

首先准备850克牛肉，冷水下锅并加入料酒和两片姜片进行焯水，去除血沫后捞出沥干水分备用。同时准备两个西红柿，在表面切十字花后放入开水中烫一下轻松去皮，然后切成小块待用。