王刚黄焖牛肉怎么做才正宗？

我上次按这个方法做特别成功：牛腩焯水后要和黄焖酱充分翻炒，这是关键！炖的时候用啤酒代替水能去腥增香，90分钟后再放胡萝卜才不会煮烂。最后收汁要留些汤汁拌面，撒葱花香得邻居都来敲门。