为什么电饭锅煲汤一夜水不会干？

不同类型的电饭煲表现不同。老式电饭煲煮饭会自动跳闸，但煲汤时若未手动切换至保温，只要有水就会持续加热，时间过长可能存在安全隐患。而智能电饭煲或电压力锅通常有专门模式，煲好后自动进入保温状态，不会把水烧干。