为什么电压力锅炖肉不烂

使用压力锅炖肉时，对水量的把握很关键。其实只要在锅底加少许水即可，甚至在不加其他料的情况下，完全可以不放水，因为电压力锅炖肉基本是不收汁的，水分流失很少。所以完全没有必要放太多水，加多了反而可能影响口感和浓度。