为什么电压力锅炖肉不烂

电压力锅炖肉其实很有讲究，火候控制很重要。炖猪肉的时候，一旦上汽，千万不要用旺火猛煮，因为火势太急会让肉质迅速紧缩在一起，变得又柴又硬。炖牛肉的话，建议优先选择牛腩或者牛肋这些部位，这些部位的口感相对会更好一些，更容易炖出风味。