用压力锅煲汤该怎么选米和水量？
旅行爱好者 另外，人们也很喜欢用压力锅来煲各种肉类汤食，因为高压环境能让肉更快变得香糯软烂，既省火又省时。这种做出来的汤特别适合老年人食用，因为肉质容易咀嚼消化。
旅行爱好者 评论 (1)
确实，高压锅炖肉一绝，特别是牛腩或猪蹄，软烂入味。不过对于老年人来说，虽然好消化，但如果汤里油脂太多或者盐分重，反而对心脑血管不太好。建议炖的时候撇去浮油，少放盐，多配些萝卜或山药等蔬菜，营养更均衡。另外，用电压力锅比传统明火的安全系数高很多，老人操作起来也更放心。