用压力锅煲汤该怎么选米和水量？

另外，人们也很喜欢用压力锅来煲各种肉类汤食，因为高压环境能让肉更快变得香糯软烂，既省火又省时。这种做出来的汤特别适合老年人食用，因为肉质容易咀嚼消化。

压力锅煲汤其实主要是用来熬制稀饭或者是炖煮肉菜汤的。在我们当地，大家特别钟爱用压力锅来煮杂粮稀饭，这种方式不仅节省燃气还非常省事，煮出来的粥口感软糯香甜，吃着特别舒服。

简单来说，压力锅煲出来的就是汤饭，因为里面既有丰富的汤汁又有食材。当然，如果你把食材和水的比例调整一下，它也可以当作普通的煮饭方式来使用， versatility 很强。