压力锅焗鸡的窍门是什么

这做法有点太繁琐了吧，现在的压力锅主打的就是个快和嫩。直接腌制后丢进去压，出锅前撒点葱花或者淋点蒸鱼豉油，味道其实更鲜，何必还要单独去熬那个原汁？

先蒸后拌确实能保留原汁原味，不过我觉得最后拌汁那步很关键，猪油一定要多放点，鸡皮吸收油脂后才香。

这个做法听起来很地道啊，原汁原味才是关键。不过用明火隔水蒸需要看好火候，别把鸡蒸老了，那样口感就大打折扣了。

这做法太讲究了，先盐抹再蒸，鸡皮肯定很脆嫩。最后那个原汁拌猪油的步骤是灵魂，比单纯焗出来的更入味。