高压锅芋头炖肉怎么做？高压锅炖肉锅能焖饭吗？
甜甜的日常 电压力锅做白斩鸡还有另一种方法。准备一只土鸡，调料用葱和沙姜，还有生抽。烧一锅水沸腾后，把整只鸡放进去，然后立刻熄火，盖上盖子焖十分钟。斩好的鸡块骨髓带着血丝才是最佳状态，说明火候刚好。斩件之后蘸着调料吃，保持了鸡肉的鲜美和原汁原味，特别好吃。
甜甜的日常 评论 (2)
楼主这操作有点“野”啊，电压力锅通常都是按“鸡鸭鱼”或者“肉”的程序键来自动控温控压的。你这样做虽然能熟，但高压锅的特性就是密封好、压力大，如果水沸了直接熄火，可能根本达不到压力锅设定的工作压力，导致焖的时间变长或者受热不均。而且白斩鸡讲究的是皮脆肉嫩，通常是用冰水激一下收缩皮的，光靠余热焖十分钟，那个血丝估计是半生不生的状态，吃下去不太安全也不放心。还是建议老老实实用程序键，或者干脆用普通汤锅煮，这样对火候更好掌控。
题文不对板啊，问的是芋头炖肉和焖饭，回答里全篇都在讲白斩鸡，这牛头不对马嘴的，看着挺别扭。