想做高压锅芋头炖肉，首先要准备好食材。需要猪肉250克，芋头500克，大葱、姜、红酱油、生抽、五香粉、花椒、盐适量，再加一个青椒。把肉和芋头以及所有辅料都清洗干净，肉切成片，芋头可以切成片或者滚刀块，辅料也都切好备用。
高压锅芋头炖肉怎么做？高压锅炖肉锅能焖饭吗？
做法是这样的。先把油烧热，放入花椒爆香，然后放入肉片翻炒，炒到肉片变白之后，放入青椒翻炒几下，再加入红烧酱油翻炒上色。接着放入五香粉、葱姜、生抽和盐翻炒均匀，最后放入芋头翻炒一下。把所有食材都放进高压锅，压十分钟就可以出锅了，简单又好吃。
关于高压锅炖肉后能不能焖饭的问题，答案是可以的。用高压锅做东西确实省时间又省燃气，很节能。炖完肉之后，把肉汤倒出来，锅不用刷，直接把洗干净的米放进高压锅里，加入适量水，盖上盖子焖饭就行。因为锅里还留有炖肉汤汁的味道，焖出来的米饭会有炖肉的余香，吃起来特别香，米饭都变好吃了。
闲置的高压锅能做盐焗鸡，做法很简单。准备一只三斤左右的鸡，买一包盐焗鸡粉，把鸡全身涂抹均匀，内部也要涂，腌制二十分钟以上。高压锅底部放姜片、葱段、几个花椒，再加一点点油，把腌好的整鸡放进去。老式高压锅压十分钟就好，电高压锅按煮饭键完成就行，大人小孩都爱吃。
高压锅还能做很多美食，比如干锅鸭掌就特别好吃。鸭掌不容易炖烂，用高压锅就很省事。先买鸭掌和干锅底料，把鸭掌洗干净焯水，加入葱姜蒜和料酒去腥。锅里放油炒香干锅底料，再把鸭掌放进去翻炒均匀。然后把鸭掌倒进高压锅，加一点水压五分钟就搞定。装盘后撒上芝麻和香菜，就可以开吃了，味道特别香。
有人问电高压锅怎么做白切鸡，我倒是有一个好方法。把整只鸡洗干净，整只放进盘子里，锅里放水烧开之后，把盘子放进去蒸十五分钟。关火之后千万别马上揭锅盖，要再焖五分钟才能打开，这样做出来的白切鸡才好吃。用锅里剩下的开水烫一下砧板和刀就可以斩鸡了，再弄点姜葱酱油蘸着吃，就是正宗的广东白切鸡了。
电压力锅做白斩鸡还有另一种方法。准备一只土鸡，调料用葱和沙姜，还有生抽。烧一锅水沸腾后，把整只鸡放进去，然后立刻熄火，盖上盖子焖十分钟。斩好的鸡块骨髓带着血丝才是最佳状态，说明火候刚好。斩件之后蘸着调料吃，保持了鸡肉的鲜美和原汁原味，特别好吃。
还有一个做法也很不错。高压锅炖肉，冷水下锅煮开后撇去浮沫，放入炖肉用的佐料和辅料，上汽之后压三十分钟。等高压锅排完气，把芋头洗净切成滚刀块放进肉锅里，再压十分钟，一道香喷喷的芋头炖肉就完成了。