高压锅芋头炖肉怎么做？高压锅炖肉锅能焖饭吗？
日落时分 高压锅还能做很多美食，比如干锅鸭掌就特别好吃。鸭掌不容易炖烂，用高压锅就很省事。先买鸭掌和干锅底料，把鸭掌洗干净焯水，加入葱姜蒜和料酒去腥。锅里放油炒香干锅底料，再把鸭掌放进去翻炒均匀。然后把鸭掌倒进高压锅，加一点水压五分钟就搞定。装盘后撒上芝麻和香菜，就可以开吃了，味道特别香。
日落时分 评论 (5)
鸭掌确实是个好东西，普通炖法太费时，高压锅是神器。不过建议水别加太多，高压锅收汁能力有限，不然最后口感会水唧唧的，不如炒干一点更入味。
干锅鸭掌确实是个宝藏做法，高压锅压出来特别软糯入味，比慢炖省心得多。不过焖饭的话，高压锅压力太大容易把米压得太烂变成糊糊，口感一般般，不如电饭煲或普通炖锅焖出来的粒粒分明好吃。
这菜谱写得太简单了吧，鸭掌不处理干净腥味很大，而且只压5分钟真的能烂吗？我一般都要15分钟以上，还要提前泡发。而且高压锅焖饭完全没问题啊，水米比例掌握对就行，你这也太片面了。
干锅鸭掌确实是个好选择，高压锅省时省力。不过芋头炖肉的话，芋头容易吸油，肉还是要多炖会儿才入味。另外，高压锅焖饭得注意水量，比平时煮饭稍微少点，不然容易烂。你做的鸭掌看起来挺香，下次试试加点土豆？
这篇回答有点跑题了吧？楼主问的是芋头炖肉和焖饭，你倒好，直接给我整了个干锅鸭掌。虽然高压锅确实适合做鸭掌，但这跟芋头炖肉有啥关系？芋头炖肉讲究的是汤汁浓郁、芋头吸饱肉汁，高压锅压个15-20分钟就行，芋头放早了容易化。至于焖饭，高压锅当然能焖，但要注意水量比平时少一点，不然容易糊底。建议楼主还是回到正题上来，别被带偏了。