不锈钢确实耐造,但炖肉容易粘底,清洗时候还得用竹铲或者塑料勺,不然刮花了也不好看。不过要是追求耐用和食品安全,选304或316L的不锈钢内胆确实比特氟龙涂层的那种更让人放心,毕竟涂层磨损了吃进肚子也不好。