压力锅蒸米饭发硬怎么调节？

如果用电饭煲蒸出来的米饭口感偏硬，可以在米饭表面用筷子戳出几个透气的小洞，然后直接加入适量的开水，盖上盖子再蒸个5到10分钟左右。这时候如果家里有开水最好，要是只有凉水也可以，但记得要把火调到大火，这样蒸出来的米饭就能恢复蓬松口感了。