高压锅酥带鱼和炖猪皮的正宗做法是什么？
青山见我 高压锅卤蛋的正宗做法可以这样：准备鸡蛋15个，生抽20克，老抽15克，食盐5克，老卤汤1锅和适量清水。首先把鸡蛋刷干净，和凉水一起放锅里煮开3分钟，关火焖5分钟再开盖。然后用勺子将鸡蛋壳敲碎，方便卤汁入味。准备一锅老卤汤，将敲碎的熟鸡蛋放入高压锅，加入生抽和老抽酱油。选择‘杂粮粥’功能，排完压力后打开锅盖，加入食盐调味。将卤好的鸡蛋泡在卤汤里一夜，用‘保温’功能，第二天就能吃到美味的卤蛋了。
青山见我 评论 (5)
这个回答有点不对劲吧，标题问的是“高压锅酥带鱼和炖猪皮”，结果内容全是在讲“高压锅卤蛋”的做法。食材完全张冠李戴了，生抽老抽加进去做成卤蛋确实香，但这跟带鱼和猪皮有什么关系？感觉是复制粘贴错了或者生成失误，直接跳过看下一题吧。
这做法有点离谱啊，卤蛋是高压锅做的？我还以为高压锅是专门针对带鱼和猪皮的呢。而且老卤汤是哪里来的？难道每家厨房都备着一锅陈年老卤？逻辑不通，感觉为了凑字数硬凑的食谱。
这菜谱写得有点让人糊涂啊。标题明明是问“酥带鱼和炖猪皮”，结果正文全在讲“高压锅卤蛋”。这是复制粘贴错了吧？而且卤蛋一般不需要高压锅，直接煮或者慢炖更入味，用“杂粮粥”功能做卤蛋感觉有点大材小用，口感可能还达不到要求。求问真正的带鱼和猪皮做法，这个答案答非所问，没法参考。
这菜谱有点跑题了吧？问的是酥带鱼和炖猪皮，结果全篇都在讲卤蛋。虽然高压锅做卤蛋确实方便，但作为回答完全偏离了用户的核心需求。希望能补充一下带鱼和猪皮的做法，毕竟这才是干货。
这配方有点离谱吧，卤蛋而已为什么要用高压锅的“杂粮粥”功能？而且先煮开再焖5分钟，蛋壳敲碎了放进去，高压一压，这蛋不得变成蛋泥或者满锅都是蛋壳渣？正宗做法一般是生抽老抽冰糖八角桂皮小火慢卤或者隔夜浸泡，谁教你用高压锅折腾鸡蛋的，看着就没食欲。