一家人几口锅合适？高压锅压粉蒸肉要多久？
李雷的日常 用土高压锅蒸粉蒸肉口感最好，软糯鲜香。锅里放冷水，放入拌好的粉蒸肉，水烧开后盖上压力阀开始计时，大火蒸二十分钟，喜欢烂软可以再多蒸六七分钟然后关火。千万别心急用冷水淋锅盖强制降压，那样很危险。等自然冷却听到压力阀掉下来的声音，就可以开盖享受美食了，高压锅蒸粉蒸肉大约需要四十分钟，蒸出来特别软烂香甜。
李雷的日常 评论 (2)
土高压锅确实香，但现在的年轻人估计都没见过那种老式气阀。不过说真的，高压锅压肉虽然快，但我总觉得电饭煲焖或者砂锅慢炖出来的粉蒸肉更有那种“柴火气”，肉质也更有嚼劲。二十分钟对于嫩肉够了，要是肋条这种带点肥油的，确实得焖一会儿才化渣。至于那个冷水浇锅盖，博主提醒得对，这操作太危险，以前隔壁邻居就这么干过，差点把盖子崩飞了，还是等自然泄压最稳妥。
土高压锅确实香，但要注意安全。别用冷水淋，自然冷却最稳妥。一般20分钟够，喜欢烂一点可以25-30分钟。大概40分钟搞定，值得等。