一家人几口锅合适？高压锅压粉蒸肉要多久？

三口锅确实是最精简的配置，不过对于喜欢折腾美食的家庭来说，蒸锅、炖盅或者空气炸锅这些辅助工具还是很有必要的。毕竟像压粉蒸肉这种菜，如果只有一个普通炒菜锅，不仅效率低，还容易糊底，专门的小型高压锅或多功能锅其实更能提升幸福感，三口锅虽省地儿，但灵活性稍显不足。

其实三口锅真不够，尤其是如果家里有老人小孩。我推荐最少四口：一个炒锅、一个炖锅（能炖汤也能煮肉）、一个专门的电饭煲（煮饭口感更好），外加一个煮面或煮小份汤的小奶锅。高压锅压粉蒸肉通常15-20分钟，但具体看肉的大小和厚度，建议压好后自然泄压，这样肉质更软烂入味，也不容易散架。

三口锅听起来很精简，但我觉得对于中国家庭来说，可能还是有点少。比如家里如果有老人小孩，可能还需要一个专门的炖锅或者蒸锅来煲汤、蒸菜，这样营养搭配更均衡。而且炒菜锅和焖饭锅如果功能重叠，使用频率高的时候确实会不够用。不过对于单身或者两口之家，三口锅确实够了，关键看家庭结构和饮食习惯。