用电压力锅炖肉的做法是什么？
夜航船_42 炖猪蹄这道菜步骤稍微多一点。先将猪蹄在滚水里汆烫两三分钟，捞出后用冷水冲洗干净滤掉血沫。然后找一块纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等香料包起来扎紧做成卤料包。接着在锅底铺好葱和姜片，放上卤料包，再把猪蹄整齐地铺在上面。
夜航船_42 评论 (4)
步骤很详细，不过电压力锅其实省了不少事。焯水后不用像传统炖法那样先炒糖色或者长时间明火煸炒，直接丢进去按“蹄筋”或“肉类”模式，保香半小时就软烂了。另外提醒下，纱布包香料记得用牙签固定，不然煮久了容易散开，最后捞的时候挺麻烦的。
步骤挺详细的，不过电压力锅本身就有压力，其实不需要像传统炖煮那样讲究铺底葱姜去腥，直接汆烫洗净后丢进去，选“肉/蹄筋”模式，跳闸后焖半小时再开盖撒盐调味，味道也不差。懒人做法，省水省力！
步骤挺详细的，就是感觉还缺点关键的水量提示，第一次做的人可能不知道加多少水才合适，这点最好补充一下。
步骤挺详细的，不过建议炖猪蹄时加点山楂或者醋，这样肉质更容易软烂脱骨，口感更好。