用电压力锅炖五花肉其实很简单，先把500克五花肉切成块，在开水中焯去血水后捞出。接着在锅里倒30毫升油，放入30克糖、肉块、适量葱段、少许盐、老抽和桂皮进行翻炒，让肉上色入味。最后把炒好的肉倒进电压力锅，选择煮肉模式，等待程序自动完成即可出锅。
用电压力锅炖肉的做法是什么？
铺好猪蹄后，往锅里倒入足量的料酒和一些生抽，再加入用冰糖熬好的糖色，如果不会熬糖色直接用冰糖代替也可以，最后加点老抽上色。接着放入蜜枣，加水加到刚好八分满浸没猪蹄。把锅放入电压力锅，选择蹄筋键开始炖煮，时间到了捞掉卤料包和葱叶，加盐和鸡精、撒葱花调味即可。
炖猪蹄这道菜步骤稍微多一点。先将猪蹄在滚水里汆烫两三分钟，捞出后用冷水冲洗干净滤掉血沫。然后找一块纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等香料包起来扎紧做成卤料包。接着在锅底铺好葱和姜片，放上卤料包，再把猪蹄整齐地铺在上面。