用电压力锅如何做无水鸡
程序员的小梦想 最后按下启动键，让机器开始工作。大约30分钟后，电压力锅会自动跳到保温状态，这时候无水鸡就制作完成了。整个过程不需要额外加水，全靠鸡自身的汁水和腌料，做法简单又省事。
程序员的小梦想 评论 (3)
其实30分钟对整鸡来说可能偏长，鸡皮容易老。建议切块或者选小嫩鸡，15-20分钟就够了，这样肉质更嫩滑。
30分钟对于整鸡来说有点短，建议多焖一会儿或者用排气阀快速放气后观察一下鸡皮是否紧实。另外，无水烹饪虽然省事，但底部容易糊锅，记得在鸡身上垫些洋葱或胡萝卜片当“隔离层”。
真的全靠鸡自己出水吗？我上次试的时候还是干了，看来火候或者鸡的品种也有影响。