用高压锅煮牛肉需要多长时间
猫咪控_99 用高压锅炖牛肉，关键的时间点是在水烧开上汽之后，这时候开始计时压制25分钟。这个时长足以让牛肉变得软烂入味，既保留了口感又不会过于生硬，是处理牛腩或牛排肉非常稳妥的一个时间标准。
猫咪控_99 评论 (2)
25分钟确实是个标准答案，不过我觉得还得看肉的老嫩程度。要是那种比较柴的老牛肉，25分钟可能刚入味，想入口即化建议还是压30-35分钟比较好，毕竟高压锅功率不同，时间上稍微宽容点更稳妥，宁可多压两分钟也别夹生。
这个时间挺准的，我之前炖牛腱子也是上汽后压20-25分钟，出锅直接软烂。不过不同部位还是有点区别，牛腩油脂多稍微久点更香，牛腱子瘦的压久了容易散，大概20分钟刚好。