用高压锅煮牛肉需要多长时间

只调味不焖？这是高压锅煮牛肉吗？明明是快炒吧。高压锅的核心是压焖让肉质软烂，光翻炒均匀就倒进去，那还得压多久？建议补充具体压力和时间，不然容易夹生或者煮过头。

这回答有点漏关键信息啊，光说转移过去，那高压锅上汽后压多久没提？一般牛肉块也就15-20分钟，筋多的得25+，没给具体时间这步骤没法操作嘛。

其实高压锅上汽后压个20分钟就够了，再久肉质反而容易散掉，影响口感。

这一步调味挺关键的，酱油蚝料酒这个组合是经典的老式做法，味道应该很醇厚。不过提醒一下，高压锅炖煮的时间还得看牛肉切的大小和部位，一般上汽后压15-20分钟比较稳妥，太嫩或太柴都影响口感，最后还得收汁才能出那个浓郁的效果。

其实这里有个小误区，上色后直接倒进高压锅炖，那之前的炒制和调味就有点白费功夫了。通常建议是炒出香味后，最好加点热水没过食材再进高压锅，不然容易糊底或者味道不均。另外，高压锅时间很关键，牛腩一般20-25分钟，牛肉块20分钟左右，千万别压久了，不然肉散架了就没口感了。