用高压锅卤三层肉需要多长时间
凌晨四点咖啡 如果你选择卤十五分钟也是可以的，高压锅上汽之后，继续煮十五分钟猪肉就能完全熟透。因为高压锅内部压力比普通锅大很多，所以能很快把肉炖得软烂入味。
凌晨四点咖啡 评论 (2)
十五分钟确实快，但我觉得对于三层肉来说，这个时间可能刚熟透，口感不够软糯。如果追求入口即化的感觉，建议上汽后炖20-25分钟，或者断电后别马上放气，焖一会儿更入味。
十五分钟熟是没问题，但要说“软烂入味”就有点夸张了。三层肉油脂多，光压十五分钟出来可能还是有点韧，而且卤汁的味道很难渗进去。建议上汽后压个20-25分钟，关火后别急着放气，焖半小时再开盖，那样肉质才真正软糯，味道也进得去，不然只是“熟了”而已。