用高压锅卤三层肉需要多长时间
天涯明月 三层肉用高压锅卤制，其实只需要十分钟就足够了，关火后不要急着开盖，让它在锅里闷一会儿，等高压锅的气自然消退了再打开盖子，这样肉质会更入味。
天涯明月 评论 (2)
十分钟确实够快，不过我觉得闷的时间更重要，等自然泄压的过程肉汁才能锁住，急着开盖容易散架。
十分钟确实够烂了，但我觉得想要那种脱骨又带点嚼劲的口感，压个十五分钟更好。闷是关键，不开盖焖到自然冷却，肉汁会吸回去，比一直泡在卤汤里吃着更香。
天涯明月 三层肉用高压锅卤制，其实只需要十分钟就足够了，关火后不要急着开盖，让它在锅里闷一会儿，等高压锅的气自然消退了再打开盖子，这样肉质会更入味。
十分钟确实够快，不过我觉得闷的时间更重要，等自然泄压的过程肉汁才能锁住，急着开盖容易散架。
十分钟确实够烂了，但我觉得想要那种脱骨又带点嚼劲的口感，压个十五分钟更好。闷是关键，不开盖焖到自然冷却，肉汁会吸回去，比一直泡在卤汤里吃着更香。