为什么用压力锅熬的小米粥不粘锅？

值得注意的是，煮小米千万不要加碱。虽然加碱能让粥变得粘稠，但它会严重破坏小米中的维生素B族等营养成分，导致失去营养价值。追求口感的同时不能牺牲健康，所以请坚持不加碱的原则，靠时间来自然出稠。