怎么去除电压力锅做肉时的膻味？
勇敢小狮子 山楂去膻法效果甚佳，将山楂与羊肉同煮即可。山楂中的酸性物质能有效中和羊肉的膻味，这种方法操作简单，食材易得，炖出来的羊肉既没有膻味，还带有淡淡的果香。
勇敢小狮子 评论 (2)
这个方法确实比单纯靠料酒或者啤酒去腥更高级一些。山楂里的酵素和酸性物质不仅能压住膻味，还能让肉质更快软烂。不过要注意山楂放别太多，否则汤底会变得太酸，掩盖了肉本身的鲜味，适量就好。
原来山楂还能这么用，以前都是放花椒八角，效果可能还没这个好，明天试一下！
勇敢小狮子 山楂去膻法效果甚佳，将山楂与羊肉同煮即可。山楂中的酸性物质能有效中和羊肉的膻味，这种方法操作简单，食材易得，炖出来的羊肉既没有膻味，还带有淡淡的果香。
这个方法确实比单纯靠料酒或者啤酒去腥更高级一些。山楂里的酵素和酸性物质不仅能压住膻味，还能让肉质更快软烂。不过要注意山楂放别太多，否则汤底会变得太酸，掩盖了肉本身的鲜味，适量就好。
原来山楂还能这么用，以前都是放花椒八角，效果可能还没这个好，明天试一下！